TFS FRUTTA SECCA E CACAO

La ricerca e lo sviluppo di nuove tecnologie e sinergie sempre  più ampie ed efficaci, hanno consentito alla Petroncini Impianti di realizzare ed affinare sistemi di tostatura versatili che trovano applicazione nell’industria alimentare e dolciaria.
In particolar modo, si realizzano tostatrici a tamburo di capacità diversificate:  dalle versioni speciali, che trovano applicazione nei laboratori di ricerca e sviluppo, alle versioni industriali, particolarmente indicate per la tostatura di prodotti granulari quali cacao, frutta secca come arachidi nocciole, mandorle, pistacchi.
Abbiamo progettato e realizzato questa versione di tostatrici  al fine di  ottimizzare il ciclo termodinamico specifico per la tostatura di prodotti granulari con alta concentrazione di componenti oleosi per  ottenere  elevati componenti aromatici e preservare le  proprietà organolettiche del prodotto.
Efficaci  sistemi di raffreddamento ad aria in abbinamento alle tostatrici per frutta secca Petroncini  possono essere:
di tipo tradizionale, con vasche a sezione e movimentazione  circolare;
con  canali vibrati particolarmente indicati per preservare l’integrità  del prodotto tostato
.
 
Le tostatrici a tamburo di questa serie coprono un’ampia gamma di capacità che va dai 5 kg/ciclo fino a 600 kg/ciclo,  con sistemi di controllo full automatic e software dedicati per la gestione del profilo di tostatura.