Trattamento e pulitura

Un sistema di pulitura efficiente, oltre a dare un valore aggiunto al prodotto, garantisce un livello qualitativo costante eliminando quei difetti e quelle impurità che comprometterebbero il gusto e l’aroma di questa bevanda speciale.

Nei caffè crudi commercializzati, infatti, possono essere presenti vari difetti ed impurità:
corpi ferrosi, residui di terra, polvere, sassolini, legnetti, frammenti, chicchi immaturi e difettati ed altri corpi estranei.

Questi possono essere separati dal caffè mediante strumenti specifici come:

magneti/deferrizzatori
setacci vibrati combinati con aspirazione  
spietratori
tavole densimetriche
selezionatrici ottiche
filtri centralizzati per raccolta polveri

 
Un impianto di pulitura efficace è dunque garanzia di un elevato livello qualitativo del prodotto e, non meno importante, contribuisce a preservare l’integrità dei macchinari nelle successive fasi di lavorazione.